Chicken Curry Puff a la Mila's Kitchen
Dear friends,
ceritanya minggu kemarin, aku tuh lagi kangen banget makan chicken curry puff nya yg di jual di Singapore. Tapi jauh amat, masa harus ke Singapore baru bisa makan, hehehe. Jadi udah deh, aku buat sendiri di rumah. Dulu pernah beberapa kali buat sendiri jg, hasilnya tetep Ok, karena mudah sekali dibuat. Dulu aku panggang curry puff nya, tp utk kali ini aku coba di goreng, pengen tau aja ada beda ga. Ternyata memang beda. Tingkat kerenyahannya jauh lebih tahan lama. Yah jeleknya lebih berminyak yah, berhubung aku tuh ga gitu suka makanan yg minyak2, hehehe tapi suami suka2 aja, krn renyah katanya. Yah aku terpaksa pas makan di bungkus2in dl pake tissue biar minyaknya menyerap ke tissue, tp utk lainnya ok2 aja sih. Enaak deh pokoknya, hehehhe jadi aku cuma habisin uang utk beli puff pastrynya, ga usa jauh2 beli tiket terbang kesana ya hehehe..
Dan untuk pertama kalinya, aku share resepnya di blog Mila's Kitchen.
Chicken Curry Puff Recipe:
ingredients:
2 lembar Puff Pastry siap pakai (untuk kulit)
bahan isi:
250gr ayam fillet (potong dadu2)
2 buah kentang (kupas, potong dadu2, rebus 1/2 matang)
2 sdm bubuk curry (curry powder yg aku pakai, curry powder india)
1 sdt lada hitam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt paprika bubuk
1 buah ukuran sedang bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
Cara membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, masukkan rebusan kentang.
Tambahkan seluruh bumbu2: lada hitam, kaldu, garam & paprika bubuk, aduk2 hingga rata.
Masak hingga airnya berkurang menjadi sedikit kurang lebih 15 menit dengan api sedang.
Angkat, dinginkan.
Siapkan kulit puff pastry, cetak adonan dengan cetakan bulat diameter 10cm.
Isi tiap lembar dengan adonan isi.
Lipat 2, rapatkan lalu pilin tepinya.
Goreng pastry dalam minyak yang banyak dan panas hingga kekuningan.
Angkat, dan sajikan dengan sambal.
Selamat mencoba.
By,
Mila's Kitchen
